服務和健康。麻辣燙餐廳要提供優質的服務和衛生，讓顧客感到舒適和放心。妳要註意員工的素質、衛生、服務態度，定期進行培訓和考核。妳還要保證店鋪的環境、設備、食材幹凈整潔，符合食品安全標準。
選址裝修。麻辣燙餐廳要選擇人流量大，消費能力強，沒有同類競爭的地方，比如小區、商圈、學校、寫字樓附近。妳還要考慮店面的大小、租金、車位、通風等。麻辣燙餐廳的裝修要有自己的個性和特色，讓顧客記憶猶新，產生好感。可以選擇壹些明亮、幹凈、舒適的顏色和款式，註意線條規劃、燈光效果、門頭設計等細節。