1.先將白蘿蔔洗凈，去根不去皮，然後刷洗表面。
2.將白蘿蔔切成約1 cm的細條，或切成薄片，再加入適量鹽抓勻。腌制1小時左右，會讓蘿蔔更脆。記得把腌制的水都倒掉。
3.腌制蘿蔔的時候把醬汁調壹下吧。將糖、白醋、白酒、胡椒粉、泡椒、檸檬片放入碗中攪拌均勻。
4.很容易找到壹個可以密封的。建議選擇透明玻璃瓶，供新手觀察。然後將蘿蔔和泡菜汁倒入密封的容器中。
5.然後放冰箱腌制3天左右再吃。