材料:紅辣椒500克，鹽5克，冰糖20克，花椒3克，生姜3片，高度白酒適量，清水600毫升。
1.首先，把紅辣椒洗幹凈，擦幹水分。
2.準備好的輔料。
3.將水、冰糖、姜片、花椒、鹽放入鍋中，大火燒開，煮出花椒的香味。
4.煮辣椒水完全涼了。
5、幹紅辣椒，去除根部。
6.玻璃容器提前用開水消毒，容器內辣椒全部垂直排出，倒入冷卻後的辣椒水，基本不過辣場。
7.將高度白酒倒入瓶中，不要多，用半瓶左右50毫升。
8.保鮮膜封住瓶口，蓋緊，置於陰涼處。2周左右就可以食用了，成品圖是壹個多月後拍的。