主料:面粉400g，15g酒曲，100ml溫水。
第二，實踐
1.在面粉中加入酒曲和溫水。
2.活成硬度適中的面團，醒發1小時。
3.好面條。
4.在案板上均勻揉搓。
5.做壹劑大小適中的。
6.將配好的藥揉成園饅頭，醒酒10分鐘。
7.冷水把醒了的饅頭放在蒸籠上。SAIC後，用中火蒸20分鐘。