1.壹塊豆腐和壹根胡蘿蔔和洋蔥。
2.用刀背把豆腐壓成泥，蔥、姜切成粉。
3.將準備好的豆腐醬放入容器中。
4.將胡蘿蔔切丁，將蔥姜末和胡蘿蔔丁放入豆腐醬中。
5.加調料:加少許鹽，耗油，料酒，十三香和壹個雞蛋。
6.攪拌均勻，然後加入少許面粉攪拌均勻。
7.做小球(我用手做球，或者用勺子挖)
8.鍋中放入適量花生油。油五成熱時，分批加入肉丸，小火慢煎。我放的油少，所以只看顏色，丸子都是表面金黃的。多放點油，煮好的丸子會浮起來。
9.瀝幹炸丸子。
小貼士:
1，肉丸加壹點面粉容易形成肉丸。
2、不要放太多鹽，太鹹的東西吃多了血壓高。
3、小火慢炸，這樣炸出來的丸子外脆裏嫩，非常好吃。