佐料
500克面粉
調味品
鹽
7克
植物油
1.5公斤
水
(冷)250克
痱子的做法
1.取500克面粉，加入7克鹽和250克冷水和面，反復揉搓。
2.烤壹會兒，切成10塊，然後揉成面團備用。
3.鍋裏放植物油1.5斤(半斤左右)，加熱至八成熱。取壹張面團，壓成圓餅，用手指在上面戳壹個洞，先拉伸，然後搓成筷子粗細的圓條，再卷成幾層，往下拉，掛長筷子，攤開，壹端用油煎，起泡後提起。
4.將另壹端煎至出現氣泡，然後放入中間部分，用手來回擺動筷子，略煎，然後放入所有油，將兩根筷子錯開組合，取出筷子，用筷子夾在壹起以免分開，至金黃色時取出，放入大圓盤中，圍成多層圓筒。它的特點是黃亮顏色，美麗的形狀，脆和鹹的味道。