1.將酵母溶解在溫水中，攪拌均勻。將酵母粉倒入面粉中，用筷子攪拌成棉片。
2.用手將面團揉至光滑，將面團放入容器中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。時間的長短取決於環境溫度；
3.面團內部是均勻的蜂窩狀，在案板上撒壹點細面，反復揉面至面團表面光滑，將面團塑造成柱狀，用刀切成同樣大小。
4.蒸鍋塗上油，將切好的饅頭坯放入蒸鍋，蒸鍋內留壹段距離，發酵20分鐘左右，大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘後開蓋。