1.泡豆子。黃豆需要浸泡8-10小時，洗凈瀝幹水分。半斤幹黃豆能做出壹斤左右的濕黃豆。
2.制漿。用料理機或豆漿機研磨制成豆漿。冷水和黃豆的比例比普通豆漿要濃。磨漿1分鐘，制成順滑的豆漿汁。
3.把第壹次豆渣再磨壹遍。
4.將過濾後的豆漿放入煮沸鍋中，加熱煮沸5分鐘，並保持攪拌，防止豆渣粘鍋，影響豆漿質量。但是不要反復加熱。
5.過濾豆渣。
6.然後，將煮好的豆漿倒入幹凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤中，下面放壹個鍋，鍋裏放上水，通過水稍微加熱。
7.隨著豆漿盆表面受熱，開始出現壹層豆皮，這就是腐竹皮。
8.從兩邊輕輕拿起筷子，把筷子提起來，腐竹就出來了，放在棍子上。堅持做下去。