材料:韭菜花400克，生姜20克。
輔料:蒜頭20克，鹽適量。
步驟:
1，準備腌制食材。
2.韭菜洗凈，切去老梗部分。不要偷懶。
3.用水沖洗。
4.用竹籃攤開，放在通風處晾幹水分。
5、加入適量鹽腌制壹小時。
6.姜蒜切丁。
7.將適量腌制好的韭菜放入蒜臼中。
8.快碎的時候，加壹點姜，繼續使勁砸。
9.如果想省事，口感更好，可以用料理機破。註意要加壹點冷水，才可以攪拌。
10，搗碎後攪拌，將韭菜花醬放入幹凈的玻璃瓶中。壹定不要裝的太滿，韭菜花醬會發酵溢出，後果不堪設想。