1，雞腿肉切塊；
2.用蒜泥、醬油、胡椒粉腌制20分鐘；
3.再加入壹個生雞蛋，用手攪拌均勻；
4.最後撒上面粉，用手抓勻；
5.鍋裏倒壹厘米深的油，燒到180度左右，炸雞塊；
6.表面酥脆時，翻面，煎5、6分鐘左右，至金黃色即可。