2、慢慢加入溫水，壹邊用筷子攪拌成絮狀，留壹點幹面粉揉，面團壹定要軟而不粘，硬了就不好吃了。
3.將面團醒發壹會兒，揉勻，放在溫暖的地方發酵。
4.面團再大壹倍，就會呈蜂窩狀。用壹點油搓平，醒10分鐘。
5.把混合好的面團分成幾小份，在面板上加壹點面粉，用搟面杖搟圓，在面團上切三個孔。
6、油熱(不要太熱容易糊)，餅坯，表面很軟可以適當拉伸，用筷子快速敲擊其表面，比較容易膨脹，不要壹次煎太多(壹次煎壹個會比較好，油不需要放太多，油最多可以重復使用3次)。
7、油溫控制好，火可以稍微小壹點，油餅只需要煎壹次！看到翻過來的那個了嗎？
8.鮮香軟脆的油餅烤出來，胃口不大。