它是多種食物的原料，是各種大米中糯性最低的品種，在糯米粉中有著不可替代的作用。購買粘米粉時要註意，真正純正的粘米粉不是雪白的，而是略帶灰色的。
壹般人群都可以吃，適合所有體虛的人，發高燒的人，久病未愈的人，產後婦女，老年人，消化功能減弱的嬰兒。
擴展數據:
材料:糯米粉200克、水220克、蜜豆適量、酵母2克、糖20克。
1和35度的溫水會融化酵母，靜置1分鐘。
2.加入粘米粉和糖調成稀面糊，保證粉化。
3.在溫暖的地方發酵1-2小時，表面布滿小氣泡。
4.將六張碟放入多功能鍋中用中火加熱，然後倒入發酵好的面糊。
5.依次撒上蜜豆，蓋2-3分鐘。
6.底部金黃時，翻過來蓋上小火，小火燜2-3分鐘。
7.當兩面都完全熟了，就可以取出來放在盤子裏了。
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