太子參:柘榮是“中國太子參之鄉”。全縣有開發利用價值的中藥材多達296種，其中太子參種植面積達6萬多畝。2065，438+02年，全縣建立太子參GAP中心示範片，推廣面積65，438+00，000畝，是全國太子參單品種區劃“最佳生產種植區”，太子參交易主要集散地。“柘榮太子參”榮獲“中國馳名商標”稱號，並被列為國家地理標誌保護產品。以此為起點，中西醫藥相關產業在西海岸脫穎而出，聚集了20余家醫藥及相關企業。傳統刀剪行業產量居全國前列，刀剪企業超過100家，年產量近2億件。產品銷往中國及東南亞20多個省市。
牛肉丸將牛肉剁成漿，加入澱粉、醬油、辣椒粉、醋、酒等配料，揉成粘稠狀，揉成小球煮熟。
雞尾酒松:因形似雞冠花而得名。主要原料是面粉、糖、豬油，加工成半鹹半甜的食品，特點是香、甜、脆、脆。
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