酸湯豬蹄的步驟:
1.將買來的豬蹄洗凈，放入冷水中煮沸，去除血沫。然後放入冷水中，冷卻後控水備用。
2.鍋裏燒熱油，煸炒豬蹄。翻炒大約壹兩分鐘
3.然後加入醬油和醋，與豬蹄拌勻，翻炒。
4、炒豬蹄，顏色變深，湯汁被吸收進肉裏。
5、然後倒入適量的高湯，也可以倒入純凈水。中火燉20分鐘，轉小火燉20分鐘。
6.燉的豬蹄很軟很爛，油都出來了。
7.成品。