材料:面粉400克，溫水200毫升，鹽1克，酵母粉3-4克。
1.準備400g面粉，壹般是高筋面粉或者小麥芯面粉。
2.加入1g鹽(可以增加面條的面筋)和3-4g幹酵母。
3、倒入200ml35的35度左右的溫水，水溫不要太高，太高會把酵母燒死，臉漲不起來，太低酵母也不行。慢慢倒入水，邊倒邊用筷子將面粉攪拌成面絮，充分攪拌至無幹粉即可揉面。
4.將面包屑揉入面團，揉成光滑的面團，約三分鐘。
5、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上打幾個洞，放在25左右的室溫下，兩個小時左右送到兩倍大小。用手指插入壹個孔，不縮回，說明完成了。