2.水和米的比例。如果米飯不粘鍋，水和米飯的比例壹定要控制好。鍋裏放的水比米高壹個指關節。這是最簡單的控制比例的方法，讓米飯蒸的恰到好處。如果米飯多，水少，煮出來的米飯會特別幹，味道更差。
3.米飯應該燉壹下。飯做好以後，妳要多註意。不能馬上開蓋。可以關火繼續蓋上鍋蓋讓米飯燉幾分鐘，這樣米飯就不會粘鍋，味道更好。