如何做好蒸飯？

1，蒸飯方法:陳米蒸飯沒有新米好吃，但是只要改變蒸飯的方法，陳米也會和新米壹樣好吃。做法是:用清水浸泡兩個小時，撈出瀝幹水分，然後在鍋中加入適量熱水、壹湯匙豬油或植物油，大火燒開，小火燉半小時。如果用高壓鍋，燉8分鐘就熟了。

2.加鹽蒸飯:這種方法只在剩飯量重新蒸熟時使用。如果吃不下剩下的米飯，需要再蒸壹次。重新蒸出來的飯總有味道，沒有新蒸出來的飯好吃。如果在蒸好的剩菜中放入少量鹽水，可以去除米飯的腥味。

3.用茶蒸飯:用茶蒸飯能使米飯色、香、營養俱佳，並有解乏、清潔口腔、溶解食物、提供維生素等好處。方法是:按米量取茶葉0.5-1g，用500-1000ml的水浸泡5min，然後濾去茶渣，將濾出的茶葉倒入洗凈的米中，照常入鍋蒸。