燉蛇膽的正確方法

1.蛇膽用高度白酒浸泡1個月以上，因為蛇膽中有多種寄生蟲。如果壹段時間不把蛇膽泡在高度白酒裏，容易感染寄生蟲病，那就得不償失了。

2、利用高溫:這種方法壹般用於蛇膽加工，利用高溫將蛇膽經過十幾道復雜的工序變成蛇膽幹。經過高溫處理，沒有寄生蟲的危險，但是壹定要遵醫囑。

3.蒸服:這種方法類似於曬幹的原理。也是高溫殺死蛇膽中的寄生蟲和細菌後服用。蛇膽裝入器皿後，即可入鍋蒸。

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