槽糕的由來

槽糕，中國北方流行的壹種傳統糕點，因用槽形模具成型烘烤而被稱為“槽糕”。槽糕的制作歷史非常悠久，甚至可以追溯到明清時期。據說乾隆皇帝和慈禧太後都愛吃槽糕，尤其是早餐的時候。據清朝內務府的文件記載，當時皇宮內的面點室(後並入禦膳室)精心制作的槽糕，不僅是供皇宮食用，也是作為祭祖的特殊供品。