材料:壹棵大白菜
調料:蘋果(梨)1個，辣椒醬200克，鹽100克，水1000克，魚露(鹽)40克，糖適量。
練習步驟:
1.鹽和水的比例是1: 10。白菜用鹽水腌制壹夜後，取出瀝幹備用。
2.把新鮮的紅辣椒打成醬備用。
3.蘋果，掰了備用
4.將辣醬和蘋果泥混合，倒入魚露調味，根據個人口味加糖。
5.把辣醬均勻的抹在白菜上，放在密封的盒子裏發酵壹周，酸了就可以吃了。辣白菜壹定要酸到入味。