豬肉
大蔥
面粉
酵母
壹點芝麻
傳統山東肉餅怎麽做？
豬肉切碎，蔥切碎；將肉末攪拌均勻備用；在面粉中加入少許水，將幹酵母浸泡在溫水中，然後加入面粉中。混合面團，面團，發酵。大約三個小時。
將發酵好的面團分成六等份和拳頭大小的小份；用搟面杖將小劑量搟成圓餅；把肉餡放在圓餅中間。
捏壹段圓餅，沿著邊緣壹點壹點捏，就像做包子壹樣，捏好的壹面朝下；其余如上包好，靜置20分鐘；20分鐘後，在面團前面蘸壹點水，裹上芝麻。
把面團碼在烤盤上，用手壓平，做成蛋糕。烤箱預熱230度，15-20分鐘。