首先聲明壹下，天津的煎餅果子和山東的大蔥煎餅卷是不壹樣的。請不要混淆。我不知道山東煎餅怎麽做，但是我吃過，除了牙貴，味道還不錯！我是天津人，那就說說天津的煎餅果子有多嫩吧！在天津做煎餅果子分五步。第壹步，把綠豆和小米磨成粉，加水澆在程上，程是天津話，就是裏面圓。第二步，用丁字鏟把面糊塗在程身上。第三步:在半熟的煎餅上敲兩個雞蛋，然後撒點蔥花，把煎餅翻過來。第四步，等幾秒鐘把水果或者水果蛋糕放上去。第五步，把沾了辣椒醬的豆腐鋪好，放進口袋！
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