1.鮮榨桂林米粉洗凈瀝幹水分備用。
2.準備好，油辣椒，瘦叉燒片，炒花生，小蔥，香菜，切碎備用。
3.鍋中燒開水，放入桂林米粉，煮至熟。(幹混粉可以直接和食材壹起吃。)
4.將煮好的米粉撈起，放入冰水中浸泡20分鐘。撈出瀝幹，放入大碗中，加入鹵汁、鹽、香醋、香油、雞精，再放入油辣椒、瘦豬肉片、炒花生米、香蔥、香菜。