2、最好用帶刻度的小杯子，可以準確的測出各種調料的確切克數。
3、首先我們用碗盛調料更深更大，容量在200 ml以上。我們先往碗裏放30毫升水，然後倒入30毫升醬油。
4、15毫升蠔油，30毫升蜂蜜。
5.將蒜瓣搗碎，切成片。五克相當於四瓣大蒜。
6.加入壹塊紅腐乳，倒入15ml紅腐乳，會使醬料色澤紅潤，有腐乳的鮮香。
7.加入15ml料酒、45g白糖、5g五香粉，將上述配料攪拌均勻，即為烤肉醬。我們可以把鮮肉放進去腌制壹晚上，然後進烤箱把溫度定在220度35-40分鐘，拿出來五分鐘刷上蜂蜜。