方法壹:1。將餃子皮攤平，放入餡料；
2.對折，不要粘在壹起，用手拿著；
3.然後沿著壹邊捏出皺紋；
4.直到它被揉搓。
方法二——波波餃子:做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料；
2.餃子兩邊對折，壓壹下；
3.用刮刀把餃子壓出波紋(也有手壓的，不過刮刀更方便)；
4.壓制的餃子。
方法三——蛤蜊餃子:做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料；
2.將兩邊的皮對折，向中間靠攏；
3.再次擰緊兩側；
4.揉成漣漪。下面是餃子圖案的揉法。
方法四——馬蹄餃子:做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料；
2.捏兩邊；
3.將餃子兩邊彎曲，向中間靠攏；
4.再捏壹下。
其他:
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