提前準備的材料有:五花肉2000g，鹽50g，醬油100g，米酒100g，孜然粉50g，花椒面100g，糖100g，花椒粉50g。
1，先把五花肉洗幹凈，去掉細毛，切塊。
2.將米酒或料酒、鹽、糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、醬油加入切好的肉盤中，均勻揉搓壹天。
3.美味的肉用繩子串起來。
4、掛在通風處，風幹壹周以上。
5.生起炭火，鋪在烤架上。
6、然後鋪上腌肉香，熏成金黃色，熏到滴油。
7.然後脫下來，就這樣。