做鈴鐺餃子的步驟
1
將紅糖和醬油按1:1的比例放入鍋中，加入小茴香壹撮、香葉1片、八角2片，繼續小火熬煮。
2
煮20分鐘左右，關火，取出待用。
三
把肉剁成肉末備用。
四
在肉末中加入壹勺生抽、蠔油和香油，1/3勺鹽和雞粉拌勻。
五
用榨汁機將洋蔥和生姜打成洋蔥姜水，分幾次加入肉餡中，並朝同壹方向攪拌。
六
制作多個餃子坯體。
七
用清水將鍋燒開，將餃子坯煮熟。
八
拿出來放在碗裏。
九
加入紅油、紅醬油、蒜泥、蔥花即可食用。
技巧
1，秘制復合紅醬油是口感的關鍵，其制作方法是貝爾水餃成功的秘訣。
2.貝爾餃子雖然紅油重，但口感上不是“紅油味”而是“蒜泥味”；這兩種口味的香料有相似之處，但又有很大不同。