槽糕又稱“雞蛋餅”，是河北、天津、北京等地的傳統糕點。它是用新鮮雞蛋加適量的糖、面粉和香料烘烤而成的。小圓餅狀，頂部紅褐色，底部淡黃，入口軟香。《清稗子鈔》:“北京人怕‘蛋’字，餅據說在槽裏，說做餅就要入槽。”
練習:
材料:雞蛋3個，低筋面粉45克，糖60克；輔料:核桃露25g，玉米油25g，泡打粉1茶匙。
1.25克玉米油和25克核桃露。2.攪拌均勻待用。
3.將60克糖放入雞蛋中。
4.送7分鐘左右，蛋液白了就不容易掉了。
5.篩入面粉和泡打粉，沿邊緣加入油和核桃露的混合液，切拌均勻。
6.沿著邊緣加入油和核桃露的混合物，切好混合均勻。
7.烤箱加熱到170度，烤20分鐘。
8.完成了。