劣勢壹;周轉率低,吃飯坐壹般需要1-2小時。劣勢二;人事管理不好,門檻低,員工素質差。劣勢三;衛生條件不好,頻頻爆出某家餐飲衛生差的新聞。缺點4;如果口味不固定,廚師心情好會做好吃的,心情不好不會。。,
改進;1,提高換手率的方法有很多,比如刺激的音樂。2.上崗前培訓;3.健康檢查確定長效機制;4.人員穩定就是服務穩定,口味穩定,管理穩定。,