茶果的誕生，是因為客家人喜歡聚在壹起八卦，但又覺得品茶太單調，就用糯米粉做成鹹甜餅，邊吃邊聊。因最適合與茶同飲，故名“茶果”。至今仍有壹些客家老人在大埔舊墟售賣這種家鄉小吃。配料:涼瓜、糯米粉、原油、竹葉、紅豆沙。
練習:
1.將涼瓜切成丁，用攪拌機打碎。
2.加入糯米粉，揉成面團。
3、材料準備好拉，準備好茶果，準備好小碟的油，專門用來防止茶果沾到葉子。
4.用涼瓜做粉絲。餡料壹定要甜才好吃(可以用豆沙，麻等。).包好後壹定要蘸生油再用竹葉包，不然會粘。
5.包好蒸15分鐘。
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