將牛奶和0卡路裏的糖倒入鍋中，小火煮沸，攪拌均勻，放涼備用；碗內鋪壹層保鮮膜；將冷卻的牛奶倒入碗中，並在牛奶上放壹些柚子水果；將烏龍茶和白涼粉放入鍋中，小火煮沸，攪拌均勻；倒入模具中；用細繩將保鮮膜紮緊，讓其凝固；等到像果凍壹樣彈起來，去掉保鮮膜。
水果，全稱“茶果”，起源於唐代，距今已有1400多年的歷史。唐代流行飲茶，此時出現了邊喝茶邊吃茶(餅)的習慣。水果是茶宴中隨茶壹起吃的點心，所以又叫茶果、_子、唐果等。