茶文化和茶藝課程的主要目標如下:
1.了解茶文化的歷史淵源和文化內涵，培養對傳統文化的關註和愛好；
2.熟悉茶葉的種類、品質、鑒別和保存，提高茶葉知識和品鑒水平；
3.掌握茶藝的基本技術和流程，包括選茶、洗茶、沖泡、倒茶等。，提高茶藝的表現能力；
4.塑造茶道精神，加強道德修養，包括禮儀、文化、修養、人格的提升；
5.弘揚茶文化，促進中華文化的傳承和發展，為國民文化素質的培養做出貢獻。