產業扶貧是指以市場為導向，以經濟效益為中心，以產業發展為杠桿的過程。是促進貧困地區發展、增加貧困農民收入的有效途徑，是扶貧開發的戰略重點和主要任務。
貧窮是壹個非常寬泛的概念。在漢語中，“窮”字被解釋為“極不充分”，而在日常使用中則是指“缺錢花，生活貧困”。也有人認為貧窮的意義可以從科學的角度來理解。貧困的原因包括許多因素。從發展經濟學的角度來看，貧窮就是生活機會的缺乏。