我單獨說壹下體現。
中式面點的基本特點是取材廣泛、技法精湛、口味多樣、造型精美、出現及時、註重保健。主要流派有京派、蘇派、粵派。
京味糕點特色及代表作品:1，用料豐富。2.品種很多。3.制作精細。4、風味多樣。京味糕點的代表品種主要有:拉面、壹品燒餅、清油餅、杜毅蒸餃、狗不理包子、清宮仿膳肉末燒餅、千層餅、艾窩窩、豌豆黃等，各有特色。
蘇式糕點特色及代表作品:1，風格復雜，品種繁多。2、技法精湛，制作精美。3.選材嚴格，季節性強。4、善用原料，色澤自然。蘇式面點的主要代表品種有揚州的三鼎包子、翡翠蒸餃、蘇州的面點集團、川電、淮安的文樓灌湯包、嘉興的粽子等。
廣式糕點特色及代表作品:1，外皮豐富，品種多樣；2、餡料廣，口味多樣。3.善於吸收，手法獨特。4.季節性強，發生及時。
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