砂鍋是中國重要的烹飪工具，很多地方都用它來烹飪美味的食物，其中南京的砂鍋雞相當有名。南京砂鍋雞的獨特之處在於用小砂鍋烹制，配料有豆皮、豆腐等，調料有陳醋、姜絲等。味道鮮美，難以忘懷。
四川是砂鍋文化的發源地之壹，那裏的砂鍋酸菜魚讓人垂涎三尺。酸菜魚湯是用酸菜和鮮美的魚，用小火燉煮幾個小時而成。它的湯底和魚肉足以吸收酸菜的酸甜，辣度適中，口感醇厚，讓人無法抗拒。
北京的砂鍋也是經典中的經典，在當地有壹家相當有名的砂鍋肚絲湯。這道菜的制作需要選用新鮮的牛肚，加小火慢燉，再加入瘦肉、蒜苗、腐竹等材料，做出壹道鮮美滋潤的砂鍋肚湯。每次吃的時候，壹定要有開胃菜。