乳制品是當今社會日益增長的膳食需求，是全民體質健康進步的重要環節。乳制品的攝入與人的體質密切相關。中國乳制品及相關產業在漫長的歷史中不斷發展。本文以可靠的史料為依據，系統論述了中國乳品文化的發展，從時間側面見證了乳品及其文化的發展，為乳品工業的發展提供了可靠的歷史依據。