從進化的角度來看，中國的飲食文化延續了幾萬年(湖南發現陶器和稻種)，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪四個發展階段。引進了6萬多種傳統菜肴，2萬多種工業食品，豐富多彩的宴會和豐富多彩的風味流派。從內涵上講，中國飲食文化涉及食物來源的開發利用、餐具的使用與創新、食物的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲與食品行業的經營與管理、餐飲與國家安全、餐飲與文藝、餐飲與生活境界的關系。從外延來看，中國的飲食文化可以從時代與工藝、地域與經濟、民族與宗教、食品與餐具、消費與水平、民俗與功能等角度進行分類，表現出不同的文化品位，反映出不同的使用價值。
上一篇:庭院照明用什麽燈？下一篇:架子床的尺寸是多少？