1.口味和烹飪方法:中國菜根據日本人或韓國人的口味進行了調整，會有不同的烹飪方法和食材；中國烹飪傾向於保持原始的中國烹飪傳統和口味，並使用傳統的配料和烹飪技巧。
2.文化背景:中餐在日韓比較常見，指的是中餐的本土化改良；中國菜通常指正宗的中國菜，也就是中國大陸的傳統菜肴。