中江粉絲的菜肴特色

中江粉條的特點是味甜、色白、軟、味美。面體因反復發酵而有微孔，所以說莖直而直，其柔軟性和消化性也是由於此。中江粉條是手工制作，歷史悠久，傳統工藝獨特。特別嫩，容易消化，也是因為這個。為了增加其營養成分，韭菜汁、菠菜汁、雞蛋精、蛋黃、朱砂粉、翡翠粉等。是在生產過程中添加的，以滿足不同消費者的需求。中江粉條多次被省、地、市、縣評為地方優質特色食品，深受消費者青睞。是走親訪友、饋贈親友的最佳食品之壹。