中華民族五千年來有無數的傳統美食，現在也有很多中餐館。這些餐館指的是專營中國特色菜的餐館。由於漫長的地理環境、文化背景、民族生活習慣等。，在這幾千年的歷史發展過程中，形成了獨具地域民族特色的飲食文化風格，包括經營地方菜肴和海鮮菜肴的餐館。這些中餐館的特點是菜肴具有地方特色，布局、餐具、服務方式都體現了地方特色。有代表性的中餐廳有:1、川菜館:經營川味菜肴的餐廳。2.粵菜館:以廣州菜為代表的餐廳，以潮州菜和東江菜為主。3.魯菜酒樓:以魯菜為主，輻射黃河流域及東北地區菜系的酒樓。4.淮揚菜酒樓:指以經營揚州、鎮江為主，同時兼營上海菜的酒樓。5.風味餐廳:風味餐廳是指具有地方風味的餐廳。
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