面條:冷水和面團。比如餃子皮，面條，煎餅。
熱面條:用沸水混合的面團。比如蒸餃，糖炒餅。
發酵面條:由酵母或面團發酵或由膨松劑膨脹的面團。比如包子、蒸糕、窩窩頭、無礬油條。
糯米粉:糯米粉加水混合而成。比如麻球，南瓜派。
雜糧面:雜糧和面團。如綠豆糕、雜糧煎餅、土豆餅等。
混合面團:由面粉、糖、油和膨松劑制成的面團。如桃酥、酥餅、廣式月餅等。
分層面點:由水油皮和面點卷成的分層面團。比如蘇式月餅，老太太餅。
明礬堿鹽面團:如油條、油條。
雞蛋面團:如沙琪瑪、蛋糕
也許這些。