2.燒熱炒鍋，加入融化的豬油，將姜片、蒜片、泡菜炒香，加入鮮湯，燒開，加入豬肉片、肚片、火腿片、雞腿菇片、金針菇片、厚樸片等。，用精鹽、味精、胡椒粉調好味，待鍋內原料熟後，倒入盛有河豆腐腦的火鍋盆內，撒上蔥、西紅柿即可。
每道菜加入紅油海椒25克、香油3克、豆豉醬5克、蒜泥3克、15克脆大豆、蘿蔔20克、熟芝麻5克、蔥花5克、精鹽適量，然後加入肉豆腐腦鍋裏的湯。