輔料:適量油、鹽、姜、蒜、豆豉、醪糟。
1.生姜和大蒜去皮洗凈。
2.鍋裏放適量植物油，放熱鍋底料。
3、小火翻炒均勻。
4.加入姜、蒜、醪糟、豆豉翻炒出香味。
5.轉移到陶瓷鍋，或電磁爐。
6、加入適量的水。
7.大火燒開後，轉小火燜壹會兒，鍋底就好了。
8.根據自己的喜好隨意添加蔬菜或肉類。