2.先將紅綠果脯切成絲備用。
3.用紅豆、糖(250克)和大豆油做成豆沙幹備用。
4.糯米粉和粳米粉混合,取150g,拌入紅糖,加水約50g,調成糊狀漿液。
5.將剩余的粉末與白糖(750克)混合,加入250克水,充分混合。取壹個餅屜,鋪壹塊幹凈的濕布,放入1/2餅粉刮平,將豆瓣醬均勻鋪在上面,再將剩余的1/2餅粉鋪在豆瓣醬上刮平,然後用開水蒸。蒸汽露出面粉時,將糊漿均勻鋪在上面,撒上紅綠果脯絲,繼續蒸至餅熟,離火。取出蛋糕,用刀切成鉆石蛋糕形狀,用彩紙做壹面小旗子插在蛋糕表面。