練習:
1.？先炒辣椒油，準備壹個碗，放辣椒面，孜然粉，芝麻備用，鍋裏燒油，碗裏放蔥，姜，蒜，把油倒進碗裏，刺激辣椒面的香味。然後加入壹勺糖和壹勺鹽攪拌均勻，就得到後面要用的辣椒油。再次準備大蒜水
2.？準備好自己喜歡的素菜和肉丸，平菇切絲。
3.？鍋裏放少許油，放入四分之壹火鍋底料和壹勺郫縣豆瓣醬，翻炒至見紅油，倒入壹袋牛奶，加兩碗水燒開，撈出面包屑和浮沫，放入菜球，大火煮開，撈出放入碗中。
4.將壹湯匙芝麻醬和壹湯匙花生醬放入碗中，用溫水瀝幹，用蠔油攪拌均勻，倒入麻辣碗裏，加入花椒油和炸辣椒，根據個人口味加入大量糖、香菜、醋和蒜水。