因為如果熱水真的容易導致肉丸被沖走，冷水又難以保持肉質鮮嫩的話，最好的辦法就是溫水。如果溫水能給肉丸壹個緩沖時間，也能在短時間內快速升溫，這樣煮出來的肉丸自然會變得非常好吃，不會被煮掉。
肉丸的烹飪技巧
小貼士1:想要豬肉丸吃起來香而不膩，最好將五花肉、肥肉、瘦肉混合在壹起，做出爽滑可口而不膩的豬肉丸。
小貼士二:肉餡和調料混合均勻後，要用手反復拍打肉餡，這樣肉餡會更結實，做好的肉丸下鍋煮的時候也不容易散。
技巧三:記得把準備好的肉餡放入冰箱冷藏壹個小時左右，讓肉餡和玉米澱粉充分發揮作用，準備好的肉丸不會煮掉。