2、煮鹹蛋，烹飪方法其實和煮雞蛋壹樣，只是把鹹蛋直接放入冷水中的鍋裏。
3.在鹹蛋的選擇上，要選擇蛋殼沒有裂痕的鹹蛋，也可以選擇用手搖鹹蛋。能感覺到輕微晃動感的鹹蛋，屬於新鮮鹹蛋。
4.腌制鹹蛋時，可以選擇存放在密封陰涼的地方。