(1)均勻加熱
鑄鐵鍋的優點是加熱均勻，可以大大減少烹飪時間，不僅保溫性能好，而且特別適合不會做飯的新手，油溫也比較均衡。用鑄鐵鍋炒菜不用擔心冬天菜涼的快，菜也不容易炒。
(2)功能齊全
鑄鐵鍋的烹飪功能非常齊全，不僅可以作為炒鍋使用，還可以作為煎鍋、燉鍋、牛排鍋、海鮮鍋、烤盤使用，所以鑄鐵鍋的性價比非常高。鑄鐵鍋可以滿足大部分廚房炒菜鍋的要求，普通家庭買個鑄鐵鍋就夠了。
2、鑄鐵鍋的危害
鑄鐵鍋是非常容易生銹的，所以在正常使用過程中如果保養不當就會生銹，而人體長期攝入鐵銹會造成身體不適。建議定期保養鑄鐵鍋，每次洗完鑄鐵鍋壹定要擦幹水，保持鑄鐵鍋表面幹燥。