1，紫薯和紅薯顏色不壹樣。紫薯是紫色的，紅薯是黃色的。
2.紫薯和紅薯的營養價值不同。紫薯營養價值很高。紫甘薯富含硒和花青素。硒是壹種抗癌物質，而花青素是壹種有機活性抗氧化劑，可以抗癌，防止衰老。
3.紫薯和紅薯的含糖量不同。紅薯含糖量高，甜度高。因為含糖量高，烤出來的紅薯吃起來更甜，使得烤出來的紅薯香氣濃郁，有壹種迷人的焦香味。
吃紫薯的好處:
紫薯中有大量的膳食纖維，能加速胃腸蠕動，促進腸道內排泄物和毒素的排出，幫助消化，潤腸通便，減肥，預防腸道疾病；它含有大量的粘蛋白，能提高肝臟活性，延緩機體衰老；含有維生素A，可以保護眼睛，改善視力，防止視力下降；還含有硒，具有抗氧化作用，能清除自由基，具有防癌抗癌作用。
但紫薯不宜多吃，會引起腹脹、打嗝、吐酸水。