冷食兔、魚翅芙蓉包、長壽面、謝涼粉、富順豆腐腦、花白餅、燈心草餅、蜂窩土豆、牛佛肘子烤、爐邊牛肉、水煮牛肉等。冷食兔(又名辣兔)是四川自貢的傳統民間食品，已有100多年的歷史。四川富順、榮縣是全國著名的養兔之鄉，兔肉供應豐富。這壹帶的人都很喜歡吃兔肉，尤其是壹道叫“冷兔”的菜。冷兔是自貢人招待客人的必備菜肴，外出時經常攜帶。
富順豆腐是壹種嫩豆腐(或水豆腐，灰饅頭)。富順豆腐腦以特殊工藝制作，蘸水配飯食用，因其新鮮美味，流傳甚廣，影響巨大，在中國飲食文化中占有壹席之地。撫順豆腐的配方和制作有其歷史淵源和獨特性。米飯、豆腐和蘸水是分不開的。
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